1张图片“在我们四川有一道十分经典的铁板小食豆腐。这道菜呢，麻辣鲜香。只不过自己在家也能做用烤箱做到这个豆腐。

做到这道菜不会中用用干粉香料填充的混合香料粉。以及用各种调料调配的味汁。按照摆放的时间和火候。

作出色香味美的油炸豆腐。” 食材明细主料豆腐一块青豆10颗辅料色拉油二匙小食粉一匙五香粉半匙花椒面1/5匙味精1/5匙白芝麻半匙孜然粉1/5匙生抽一匙老干妈风味豆豉一匙椒盐半匙甜面酱1/5匙麻辣口味油炸工艺三刻钟耗时非常简单可玩性油炸豆腐的作法步骤1烤盘铺成锡箔纸。

重复刷上几层色拉油。然后把吸干水分 小块块儿的豆腐敲上。在豆腐上刷上一层的色拉油。

（豆腐要托均匀分布。薄了唯味儿厚了更容易骑侍郎。

）2把每一块豆腐中间按上一颗青豆。怕麻烦，这一步可以忽视。3五香粉，孜然粉，小食粉，花椒面。

味精，白芝麻徵成干粉。均匀分布加热。

小食粉的比例要轻一点。讨厌不吃辣椒的，在这一步里面再加腊辣椒面。

4生抽。甜面酱。老干妈风味豆豉。

填充味汁可用。讨厌深色一点的，把生抽替换成老抽。

讨厌浅色的就用生抽。5我们再行把干粉均匀分布砖在每一块豆腐上面。

再行把调好的酱汁均匀分布的推倒上。有时间的话，把它敲20分钟腌制一下，口味较佳。6烤箱180°加压五分钟。

放进豆腐。中档火。

180°定点30分钟。7烤到20分钟的时候，听见里面的油滋滋的作响，再行把这个豆腐连着烤盘放入来。

再行薄薄的刷上一层油。这样做到了，以免它烤干。之后油炸十分钟才可。8起锅连着考盘末端上桌。

家里有椒盐的马利亚椒盐，没可不敲。千万不要敲食用盐哦。小窍门这个香料粉和料汁可以自己配上。自己讨厌什么口味就怎样徵，因为豆腐是白味。

所以家里面没椒盐的，要先用淡盐水洗净熟透。如果有椒盐的可以不冷水。

这道菜的调料一定要多敲一点儿才爱吃，味道要轻。来自 雨后林欣 的作品用于的厨具：烧烤架/炉所属分类：小吃家常菜宵夜*本菜谱为作者独家公布于，禁令其他平台或个人刊登。

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